Teremyağlı Cevizli Kaymaklı Midye Baklavası

Teremyağlı Cevizli Kaymaklı Midye Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

Kaymak için malzemeler

• 1 lt süt
• 1 su bardağı irmik

Şerbeti için

• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı şu
• 1 dilim limon

Hamuru için

• 50 gram sıcaklığında teremyağı
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke üzüm elma farketmez
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 fiske tuz
• 5 su bardağı baklavalık un
• Açmak için nişasta buğday ve ya mısır farketmez

Üzeri için

• 300 gram teremyağı

İç harcı için

• Ceviz fıstık ya da fındık sizin tercihiniz

Teremyağlı Cevizli Kaymaklı Midye Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kaymağımızı yapıp soğumaya bırakıyoruz.
2. 1 litre sütü tencereye boşaltıp 1 su bardağı irmik ekliyoruz.
3. Ocağa üstüne koyup sürekli karıştırıcaz. Katı kıvama gelip altını kapatıyoruz.
4. Ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Ara ara karıştıralım ki yüz tutmasın.Hamuruna için un hariç tüm malzemeleri ekleyelim ve elimizle güzelce karıştıralım. Ve unu azar azar ilave edelim yumuşak bir kıvam alıcaktır.
6. Ceviz büyüklüğünde 12 bezelere ayıralım.
7. Çay tabağı büyüklüğünde açın üzerine nişasta serpin.
8. Arasına buzdolabı poşeti koyarak üst üste koyun.
9. Üzerini kapatıp buzdolabında 4 saat bekletin.
10. Nişasta ile açabildiğiniz kadar açın ne kadar ince olursa o kadar ince olucaktır.
11. Açtığınız yufkayı oklavayla sarın iki ucundan tutup ortaya toplayın oklavayla elinizle yavaş yavaş açın pileli şekilde toplayın.
12. 3 parmak aralıklı ceviz ve hazırladığınız kaymağı koyun her iki taraftan kapatın boşluklardan parmağınızla sıkıştırın ve bıçakla kesin.
13. Kestiğiniz parçayı ters çevirip uçlarını parmağınızla bastırın tepsiye dizin.
14. Teremyağını tavada eritin. Üzerine olan beyaz köpüğü kaşıkla alın ve tatlınızın üzerine kasık yardımıyla gezdirin.
15. Önceden ısıtılmış 180 °c fırında pişirin.Tatlı pişerken şerbetini hazırlayalım.
16. Şeker ve suyumuzu ekliyelim içine bir dilim limon ekliyelim.
17. Orta ateşte 30 dk kaynatalım.
18. Üzeri kızaran baklavamızı fırından çıkarıp sıcak şerbeti üstüne dökelim. Hem tatlı hem şerbet sıcak olucak. Dinlenmeye bırakın şerbetini çekip yiyebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂.