Teremyağlı El Açması Patatesli Börek

Teremyağlı El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) orta boy patates
• 1 soğan tuz kırmızı biber

Hamuru için ;
1 su bardağı ılık süt

• 1 su bardağı ılık su
• 1 küçük instant maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Ara katlar için ;

• 200 gr eritilmiş teremyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Teremyağlı El Açması Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce içini hazırlayarak başlayalım. Ben patateslerin kabuklarını soyup çok minik doğradıktan sonra yap koyduğum bir tavada soğanla birlikte altı kısık bir biçimde yumuşayana kadar pişiriyorum( Çok lezzetli oluyor. Zaten yumuşayınca kaşıkla karıştırarak dahada eziliyor püre gibi oluyor)
2. Altını kapadıktan sonra kırmızı pul biber ve tuzu ilave ederek soğumadı için bir kenara alıyoruz.
3. Hamur için. Evvela ılık su ve sütü yoğurma kabına boşaltıp maya, şeker ve tuzu ilave ederek 5 dk mayayı aktifleştiriyoruz.
4. Sonra yağı ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
5. Kıvamını hamur eli bırakınca anlayabiliriz.
6. Yarım saat mayaladıktan sonra oklava yardımı ile unda serpiştirerek her turda ince olana kadar açıyoruz.
7. Üzerine erimiş teremyağı gezdirerek her yerini yağa bulayıp iç malzemeyi döküyoruz.
8. Uzun bir rulo yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye gül şeklinde sarıyoruz.
9. Üzeri için yumurta sarısı çok az yoğurt azda sıvı yağ ile bir karışım yapıp fırçayla her yerine sürüyoruz.
10. Çörek otu serpiştirerek önceden ısıttığımız 175 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere afiyet olsun kolay gelsin