Teremyağlı Elmalı Burgulu Kafes Kurabiye

Teremyağlı Elmalı Burgulu Kafes Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram teremyağ
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un yaklaşık 3 su bardağı

İç harcı için;

• 3 adet elma
• Yarım çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı(silme) tarçın

Hazırlanışı

1. Öncelikle elmalı harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
2. Elmaların kabuklarını soyup bir tavaya rendeliyoruz.
3. Üzerine toz şekeride ekleyerek elmalar suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
4. Suyunu çeken elmalara tarçını ve cevizi de ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Hamur için un hariç verilen bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
7. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
8. Hamuru iki parçaya bölüp her parçayı iki yağlı kağıt arasında yaklaşık yarım cm kalınlığında açıyoruz.
9. Açtığımız hamurdan küçük bir kase ile yuvarlak şekil çıkarıyoruz.
10. Parçalardan birini alıp iki tarafından tam ortadan olmayacak sekilde kesiyoruz.
11. Bir tarafına iç harcımızdan koyup diğer taraftan üzerini kapatıyoruz.
12. Kenarda kalan parçalarada ince olacak şekilde keserek her bi parçayı burgu yaparak üzerini kapattığımız parçanın üzerine getirip kapatıyoruz.
13. Bir kenar parçadan bir diğer kenardaki parçadan alıp burarak hamurumuzu şekillendiriyoruz.
14. Hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
15. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip önceden ısıttığımız 170 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
16. Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyelere pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.