Teremyağlı Enfes Sosu İle Buzluk Köftesi

Teremyağlı Enfes Sosu İle Buzluk Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 4 tane orta boy kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber (İsteğe göre)
• 1 çay kaşığı karbonat (Tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için sos malzemeleri;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağından biraz eksik soğuk su

Teremyağlı Enfes Sosu İle Buzluk Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı minik minik doğrayalım. Sarımsağı rendeleyip, maydanozu ince ince doğrayalım.
2. Diğer malzemelerin hepsini karıştırıp güzelce yoğuralım.
3. Streç film üzerine koyup istediğimiz kalınlıkta yayalım ve güzelce kapatıp derin dondurucuya kaldıralım.
4. İyice donduktan sonra çıkarıp, çözülmeden bir parmak kalınlığında dilimleyip, uygun bir kaba ara katlara streç film koyarak (Yapışmaması için) dizelim ve tekrar derin dondurucuya kaldıralım.
5. İstediğimiz zaman yanmaz yapışmaz bir tavaya çok az sıvı yağ koyup yayalım tavayı ısıtalım, dilim köfteleri çıkarıp çözülmeden tavaya alıp, orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
6. İster ekmek arası ister benim yaptığım gibi üzerine salçalı sos dökerek pilav ile servise hazırlayabilirsiniz.
7. Salçalı sos hazırlanışı için; teremyağı sos tavasına koyup, eritelim.
8. Ardından domates salçasını ilave edip, karıştıralım üzerine sıvı yağ ekleyip, 2 dakika kavuralım. Tuzunu ilave edip, karıştıralım.
9. Ardından soğuk suyu da ilave edip, karıştıralım. Kaynamaya başlayınca karabiberi ilave edip, karıştıralım.
10. Kapağını kapatıp 3-4 dakika kadar pişirelim. Sosumuz hazır. 🌹 afiyet olsun 🌹.