Teremyağlı Ezogelin Çorbası

Teremyağlı Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Türk kahvesi fincanı bulgur
• Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı teremyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Nane
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

Teremyağlı Ezogelin Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye teremyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.
2. Soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır ve tencerede kavrulur.
3. Üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş olan kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenerek kavrulur.
4. Üzerine 1 litre kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
5. Bakliyatlar yumuşayınca ocak kapatılır.
6. Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı sıvı yağ ısıtılır. 1 yemek kaşığı un kavrulur. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası eklenir.
7. Salça da kavrulduktan sonra 2, 5 su bardağı kadar su ilave edilerek kaynatılır.
8. Nane, kırmızı biber, karabiber ilave edilerek hazırlanan sos ocaktan alınır ve çorbaya ilave edin.
9. İsterseniz tuz da ilave edebilirsiniz ama sosu ekledikten sonra 2-3 dakika kaynatın.
   Ezogelin Çorbamız servise hazır. 😋 Afiyet olsun 🙏🏻