Teremyağlı Göçmen Mantısı (Mantina)

Teremyağlı Göçmen Mantısı (Mantina) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 7 su bardağı un
• Ilık su
• 1 paket yaş maya
• Tuz

İçi İçin ;

• 300 gr kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı toz biberi
• Tuz
• Sıvı yağ

Yağlamak İçin ;

• 125 gr teremyağ
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin ;

• 2 yemek kaşığı teremyağı
• 3 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Teremyağlı Göçmen Mantısı (Mantina) Tarifi'nin Yapılışı

#Boşnak mantısı biz göçmenlere ait bir mantıdır. Gerçek iç harcı bol soğanlı olur kıyma koyulmaz. Soğanlı da çok güzel oluyor tavsiye ederim #

1. Önce un maya tuz ve yeteri kadar ılık su eklenip hamur yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır.
2. İç harcı için soğan küp küp doğranıp kıymayla birlikte kavrulur tuz ve baharatlar eklenir ve altı kapatılır.
3. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler elde edilir.
4. Beze den oklava yardımıyla büyük yufka açılır eritilen teremyağla yağlanır ve hazırlanan kıymalı harçtan yeteri kadar yufkaya eklenir.
5. İki taraftan rulo halinde sarılır ve ortasından bıçak yardımıyla kesilir.
6. Kesildikten sonra rulo hamur iki parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye. dizilir.
7. Diğer bezelere de aynı işlem uygulanır. En son mantıların üzeride yağlanır ve 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
8. Sosu için teremyağ eritilir salça eklenir su ve tuz eklendikten sonra kaynayana kadar pişirilir.
9. Aynı zamanda 1 diş sarımsak dövülür 1 kase yoğurda eklenip karıştırılır.
10. Servis için pişen mantılardan bir tabağa alınır. Üzerine yoğurt ve en son salçalı sos eklenir. İşte bu kadar. Afiyet olsun😊