Teremyağlı Havuç Çorbası (Terbiyeli)

Teremyağlı Havuç Çorbası (Terbiyeli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy havuç
• 50 gram teremyağ
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı sıcak su

Terbiyesi ;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı un

Teremyağlı Havuç Çorbası (Terbiyeli) Tarifi'nin Yapılışı

Havuç, yüksek oranda lif ve beta-karoten içeriğine sahip ve aynı zamanda potasyum, sodyum, kalsiyum, fosfor, demir, çinko, A, B, C, E, K vitaminlerini barındıran iyi bir antioksidan kaynağıdır.
Bir kök sebze olan havuç, çeşitli yemeklerde, salata ve tatlılarda kullanıldığı gibi birçok faydaya sahiptir.
Havuçtaki genel bilinen renk turuncu olup yanı sıra mor, beyaz, sarı ve kırmızı renkleri de mevcuttur.
İçerisinde bulunan beta-karoten sayesinde özellikle göz, akciğer ve genel olarak bağışıklık sistemi için olumlu etkilere sahiptir.
Kas dejenerasyonunu azaltıcı etkiye sahip olduğu gibi aynı zamanda erken yaşlanmayı önler.
Havucun, kolon, meme, akciğer kanserlerini önlemede olumlu etkisi vardır.
Düşük kan basıncı sağlayarak kolesterolü düşürür.
İçerisinde bulunan birçok vitamin yağda eriyen vitaminler olduğundan dolayı bir miktar yağ ile tüketimi, vücuda daha fazla fayda sağlayacaktır.
Bu muhteşem sebzenin çorbası da bir harika oluyor 😍
İşte terbiyeli havuç çorbası tarifimin detayları :

1. Öncelikle kullanılacak havuçlar alınarak kirlerinden arındırılarak yıkanır ve bıçak yardımı ile traşlanır. Ardından tekrar soğuk sudan geçirilir ve bir kaba alınır.
2. Bir kap içersinde rendenin küçük gözlü tarafında rendelenir.
3. Orta boy bir tencere içerisine rendelenen havuçlar aktarılarak ocağa alınır, üzerine teremyağ ilave edilir ve 5 dakika süresince orta ateşte tahta kaşık ile sürekli karıştırılarak kavrulur.
4. Kavrulan havuçların üzerine sarımsaklar rendelenir ve tuz ilave edilerek 2 dakika daha kavrulur.
5. Sonrasında tencere içerisine sıcak su ilave edilir ve havuçlar haşlanır.
6. Orta ateşte kaynamaya bırakılan havuç çorbasının o sırada terbiyesi hazırlanır.
7. Derin bir kase içerisine yoğurt, yumurta sarısı, un ve su ilave edilerek çatal veya çırpıcı yardımı ile topaklanma giderilene yani homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.
8. Terbiyenin çorba içerisine ilave edilirken kesilmemesi için, kaynamaya başlayan çorbadan bir kepçe alınarak hazırlanan karışım içerisine ilave edilir ve karıştırılır.
9. Ardından ocaktaki kaynayan çorbanın içerisine yavaşça ilave edilir ve karıştırılır.
10. Birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocağın altı kapatılarak çorba ılınmaya bırakılır.
11. Sonrasında servis kaselerine alınarak servis edilir.
    Herkese afiyet olsun 💕