Teremyağlı İç Pilavlı Kuzu Kapama

Teremyağlı İç Pilavlı Kuzu Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuzu eti
• 1 adet defne yaprağı
• 2 adet orta boy patates
• 1 bardak pirinç
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
• 2 kaşık sıvı yağ
• 1 kaşık teremyağ
• Tuz karabiber tarçın

Hamuru için

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı instant kuru maya
• Su

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Teremyağlı İç Pilavlı Kuzu Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yemeklik doğranmış etimizi üzerini geçecek kadar su ekleyip kokusunu alsın diye defne yaprağını da katıp düdüklüde 1 saat pişirelim.
2. Etimiz pişerken hamurumuzu çok sert olmayacak şekilde yoğuralım dinlenmeye bırakalım.
3. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartıp kenara alalım.İç pilavı için sıvı yağda fıstığı biraz kavurduktan sonra pirinci kuş üzümünü ekleyelim biraz kavurup tuz karabiber ve tarçınlı ekleyip 1 buçuk bardak kadar su katıp üzerine 1 kaşık teremyağı atıp pişirelim.
4. Pilav biraz diri olacak fırında da pisecegi için sorun değil.Güveçlerin tabanını teremyağ ile yağlayıp pilav patates ve eti yerleştirip etimize biraz tuz serpip (haşlama esnasında tuz atmayın yumuşak olsun)
5. Her güvecin içine birer kaşık et suyunuzdan dökün hamurumuzu un ile açıp güveclerin hava almayacak şekilde kapatıp üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpin ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında hamurlar kızarana kadar pişirelim
   AFİYET OLSUN