Teremyağlı Ispanaklı Katmer Poğaça

Teremyağlı Ispanaklı Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt ( ılık)
• 1 çay bardağı  su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta ( sarısı üzeri için ) ayır
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 ay kaşığı  sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru paket maya
• Yeteri kadar un

Arası için;

• 1 paket teremyağ (yumuşamış)

İç malzemesi;

• 1 ıspanak bağı yaprağı
• 1 su bardağı lor peyniri
• Küçük bir adet kuru soğan
• Tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Teremyağlı Ispanaklı Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar enfes bir poğaça bir yiyen pişman bir yemeyen 🤭 gelelim hazırlanmasına;

1. Süt ılıtılır 1 pk maya ilave edilir .
2. Sıvı yağ ,su ,eklenir toz şeker ,yumurta akı, 1 çorba kaşığı sirke eklenir.
3. Az un ilave edip tuzda eklenir ölçülü un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur
4. 20 dk dinlenmeye bırakın üzerini örtüp bekletilir.
5. Bu aşamada ıspanak yaprakları yıkanır suyu sıkılır, doğranır lor eklenir, tuz bir küçük kuru soğan eklenir, harmanlanır biraz elle yoğrulur yumuşatmak için.
6. Hamur mayalanınca 4 eşit parçaya bölünür ,hepsi merdaneyle açılır orta büyüklükte.
7. Üzerlerine tek tek teremyağ sürülür.
8. Üst üste 4 kat konulur ,en üste de teremyağ sürülür.
9. Katmer şeklinde katlanır, 10 dk dolapta tutulup çıkarıp dolaptan az un serpip büyütülür .
10. İyicene çok ince ne çok kalın olsun .
11. Sonra uzun üçgenlere bölün iç malzemeden koyup sarın.
12. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
13. Üzerine yumurta sarısı sürün, önceden ısıtılmış fırında 180 -200 pişirin.