Teremyağlı Kabak Beğendi

Teremyağlı Kabak Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bir tutam tuz

Beşamel sos için:

• 3 yemek kaşığı teremyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 3-4 dilim kaşar peyniri
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber

Kıymalı harcı için;

• 150 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Bir tutam pulbiber
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam kekik

Teremyağlı Kabak Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 adet kabağı kabuklarından soyup güzelce yıkıyoruz.
2. Ortadan ikiye dörde bölüp rondoda püre haline getiriyoruz.
3. Eğer isterseniz aynı işlemi rendeleyerek de elde edebilirsiniz.
4. Ben daha pratik olması bakımından bu şekilde hazırladım.
5. Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve kabağı da koyup kısık ateşte yaklaşık 10 dakika soteliyoruz.
6. En son üzerine bir tutam tuz serpip kapatıyoruz.
7. Daha sonra kıymalı harcımızı pişirmeye geçiyoruz.
8. Bunun için soğanı, biber ve domatesleri minik minik doğruyoruz.
9. 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğumuz bir tavada önce kıymamızı az su ekleyerek kavuruyoruz.
10. Ardından sırayla soğan, biber ve domates koyup soteliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
11. En son da baharatlarını (tuz, karabiber, pulbiber, kekik) ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
12. Bu işlem de bittikten sonra beşamel sosunu hazırlamaya başlıyoruz.
13. Bunun için uygun bir sos tenceresine 2 yemek kaşığı teremyağ koyuyoruz ve eritiyoruz.
14. Üzerine 2 yemek kaşığı un koyup hızlıca karıştırıyoruz.
15. 1 çay bardağı sütü de yavaş yavaş ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.
16. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyoruz ve 3-4 dilim kaşar peynirini de ilave ediyoruz.
17. En son da yarım çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ekleyip kapatıyoruz.
18. Beşamel sosumuzu kabak püremizin üzerine döküyoruz ve güzelce harmanlıyoruz.
19. Sunum için servis tabağına önce kabak beğendimizi üzerine de kıymalı harcımızı gezdirip sıcak olarak servis yapıyoruz, afiyet olsun🎀.