Teremyağlı Kadınbudu Köfte

Teremyağlı Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr az yağlı dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı evde hazırlanmış galeta unu veya ekmek içi
• 1 çay bardağı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Teremyağ

Üzerini bulamak için

• 2 adet yumurta
• galeta unu

Teremyağlı Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köfte yapımına.

1. İlk olarak pirincimizi haşlayarak başlayalım.
2. Küçük bir tencereye pirinci yıkayıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakalım. Bu sırada 1 adet soğanımızı küçük yemeklik şekilde doğrayıp bir tavaya alıp sıvı yağ ve teremyağı ekleyip kavuralım.
3. Kıymamızın yarısını kavrulan soğanımızın üzerine ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
4. Haşlanan pirinci süzelim. Kavurduğumuz kıymayı oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim ve köftenin diğer malzemelerini hazırlayalım.
5. Galeta ununu ayırdığımız kıymayı, tuzu ,pirinci kavurduğumuz kıymalı harcı ve karabiberi yaklaşık 8-10 dakika kadar yoğuralım.
6. Birbiriyle özleşen harcımızı elimizle ilk başta yuvarlayıp daha sonra avuç içiyle yassılaştıralım.
7. Harcımızın tamamına aynı işlemi uygulayalım. 2 adet yumurtayı çırpalım.
8. Köfteleri ilk önce galeta ununa bulayıp daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım.
9. Sıcak olarak servis edelim. (ben yarısını hem galeta ununa hemde yumurtaya buladım. yarısını da sadece galeta ununa buladım. yumurtaya alerjisi olanlar için bir secenek)Afiyet olsun.