Teremyağlı Kat Kat Kolay Baklava (Sadece Merdaneyle Açılan)

Teremyağlı Kat Kat Kolay Baklava (Sadece Merdaneyle Açılan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 125 gram eritilmiş teremyağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir çimdik tuz
• 2 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti için

• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Üzerine

• 1,5 paket teremyağ eritilecek
• Arasına
• Ceviz

Açmak için

• 1 kiloya yakın nişasta

Teremyağlı Kat Kat Kolay Baklava (Sadece Merdaneyle Açılan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti için şeker su ve limonu tencereye alıp önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kaynatalım.
2. Uzun bir süre kaynasın ve biraz koyu kıvamlı bir şerbet olacak ( tatlıya dökmek için çok ılık yoğurt mayalama kıvamında olan süt gibi sıcaklığı olacak. Serçe parmağınızı şerbete batırdığınızda 7 ye kadar sayabiliyorsanız şerbet soğukluğu tamam demektir. Tatlı olana kadar eğer şerbet soğursa üstte belirttiğim şekilde hafif ılıtarak tatlıya dökünüz).
3. Hamuru için kabartma tozu ve un hariç malzemeleri kabımıza alalım karıştıralım.
4. Üzerine kabartma tozunu ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
5. Hamuru öncelikle 4 bezeye bölelim. Bu böldüğümüz her bezeyi de ceviz büyüklüğünde 12-13 parçaya bölelim. Yani toplamda 52 civarı bezemiz olacak(bu kadar beze olması gözünüzü korkutmasın hiç baklava yapmayanın bile kolayca yapacağı bir şekilde yapacağız. ).
6. Bu bezeleri tek tek merdaneyle bol nişastayla pasta tabağı boyutunda açalım. Aralarına yine bol nişasta serperek 13 bezeyi üst üste dizelim.
7. Bezeleri 13 erli olarak açarak 4 büyük yufka haline getirelim. (toplamda 4 kat tatlımız olacak).
8. Büyük açtığımız hamurun üzerine tepsiyi koyalım etrafından bıçakla onun boyutunda keselim kenarlardaki bezeleri de 4-5 parçaya bölelim.
9. Tepsi boyutundaki yufkayı tepsinin dibine serelim.
10. Üzerine kenarlarından kestiğimiz parçaları dizelim.
11. Üzerine 2. Açtığımız bezeyi yine aynı şekilde keselim.
12. Tepsi boyutundaki yufkayı tepsiye serelim parçalı olanları da koyalım.
13. Üzerine cevizleri serpelim.
14. Yine diğer iki yufkayı da tepsi boyutunda kesip 3. Kat olan yufkayı cevizlerin üzerine serelim kenar kısımlarını da dizelim.
15. 4. Yufkanın da kenar kısımlarını koyalım.
16. Üzerine tepsi boyutundaki yufkayı koyalım.
17. Dilediğiniz şekilde kare dikdörtgen veya baklava dilimi şeklinde keselim.
18. Teremyağ eritelim hafif ılındığında tatlının üzerine dökelim.
19. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dk kadar pişirip daha sonra dereceyi 150-160 dereceye düşürüp ağır ağır 1-1, 5 saat kadar katları tek tek ayrılarak pişirelim ( dikkat tatlıyı yüksek ateşte çabuk şekilde pişirmeyin ağır pişsin ki katları iyice ayrılsın tek tek ).
20. Tatlı pişince iyice soğutalım.
21. Şerbet çok ılık halde tatlıya dökelim ve tatlının üzerini tepsi vs ile kapatmadan şerbetini çekmesini sağlayalım. ( üzerine birşey kapatırsak yumuşayabilir).Tatlı dinlendikten sonra dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.Orta boydan bir tık büyük tepsi kullanın.Not: tatlıyı kıyır şekilde seviyorsanız tatlı iyice soğuk şerbet çok çok ılık olacak.Eğer yumuşak şekilde seviyorsanız şerbeti sıcak şekilde dökebilirsiniz.