Teremyağlı Katmer

Teremyağlı Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un

Arası için:

• 250 gram teremyağ

İçi için;

• Peynir (isteğe göre)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt

Teremyağlı Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, süt yoğurma kabına koyalım.
2. Şeker, tuz, mayayı koyup karıştıralım. Un ilave ederek hamuru 5 dakika yoğuralım.
3. Üzerini örtelim mayalanmaya bırakalım.
4. Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölelim.
5. Bezelerin her yerine sıvı yağ sürelim tepsiye koyup üzerini streçle kapatalım 15 dakika bekletelim. 15 dakikadan sonra bezeyi masaya alalım.
6. Elimizle düzelterek inceltelim.
7. Her yerine teremyağı sürelim. Hamuru kenarına ortaya doğru katlayalım.
8. Katlanan yerine yağ sürelim diğer tarafı üzerine kapatalım yağ sürelim resimdeki gibi.
9. Bohça şekli olsun her yerine yaz sürülmüş olsun diğer bezeyi elimizle açalım. Yağ sürelim.
10. Bohça yaptığınız hamuru yufkanın ortasına koyalım.
11. Yufkayı bohçanın üzerine kapatalım. Her yerine yağ sürerek katlayalım.
12. Diğer iki bezeyi de aynı işlem yapalım. 4 beze iki bohça olsun.
13. Üzerine sitreç le kapatalım. Dolaba koyalım. Yağı tamamen donsun. Yaklaşık yarım saat beklesin.
14. Sonra bohçaları merdaneyle inceltelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım.
15. Üzerini bıçakla çizimler yapalım.
16. Üzerine yumurta sarısı yoğurt karışımı sürelim.
17. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.