Teremyağlı Katmer Poğaça

Teremyağlı Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

•  2 Su Bardağı Ilık Süt
•  1 Su Bardağı Sıvı yağ
•  2 Yemek Kaşığı Şeker
•  1 Tatlı Kaşığı Tuz
•  1 Paket Kuru Maya
•  2 Yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
•  6-6, 5 Su Bardağı kadar Un

İç Malzemesi;

•  Beyaz Peynir
•  Sürülebilir Çikolata

Aralarına Sürmek İçin ;

•  150 gr. Teremyağ Margarin

Üzeri İçin;

•  2 Yumurtanın Sarısı
•  Susam

Teremyağlı Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.
📍Katmer poğaçayı yarı su yarı sütle de yapabilirsiniz ama ben sütlü yapıyorum daha çok seviyorum.
📍Aynı şekilde mayalandırmadan yapanda varmış ama ben mayalandırıyorum mutlaka.
📍Hafta sonu sabah kahvaltılarına çok güzel oluyor eğer sabah yapacaksanız akşamdan yoğurup açma işlemini yapıp dolaba kaldırabilirsiniz sabah açıp şeklini verip tepsi mayası yaptırarak pişirebilirsiniz.

1. Öncelikle ılık sütü, sıvı yağı, yumurtaların beyazlarını, şekeri ve mayayı yoğurma kabına alıp güzelce karıştırıyoruz.
2. Unun yarısını ekle üzerine tuzunu da koy spatula ile güzelce karıştıralım.
3. Yavaşça ununu ilave ederek karıştırmaya devam et spatula ağırlaşınca elinle yoğurmaya devam edelim.
4. Pürüzsüz ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 40 dk. -1 saat arası dinlendirelim.
5. 12 eşit bezeye bölelim. Bezeleri hafif unlayarak merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
6. Bütün bezeleri aynı şekilde aç ve kenara alalım.
7. Açma işlemi bitince ilk açılandan başlayarak aralarına bolca teremyağ sürerek üst üste 6 bezeyi al, 6. son bezeye yağ sürmeyelim.
8. Bu şekilde 2 tabak yapalım.
9. Üzerlerini streç filmle kapat ve buzdolabına kaldır en az 20 dk. vaktiniz varsa 45 dk. -1 saat arası dinlendirelim.
10. Dinlenen hamurları alalım, açacağın yeri hafif unla hamuru alalım önce elinle bastıralım sonra merdaneyle büyük boy yuvarlak tepsi boyutunda açalım.
11. Açma işlemi bitince yufkayı 16 eşit üçgen parçasına bölelim.
12. İçine istediğin malzemeyi koy fazla sıkmadan rulo yapalım. (Ben yarısını sürülebilir çikolatayla yarısını peynirle yaptım. )
13. Toplamda 2 tepsi 32 adet poğaça oluyor. 20 dk. kadarda tepsi mayası yaptır ve yumurta sarılarını sürelim.(Ben çikolatalı olanlara yumurta sarısı sürmüyorum. )
14. İsteğe bağlı susam dök 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Biraz aşamalı bir tarif olması ve uzuun uzun yazmam sizi korkutmasın yapması çok eğlenceli ve çok güzel bir poğaça oluyor yiyenler bayılıyor.