Teremyağlı Katmer Poğaça (Mutlaka Deneyin)

Teremyağlı Katmer Poğaça (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yada kuru instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su yada süt
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (Sarıları üzeri için ayırın)
• 4-4,5 su bardağı un

Ara katları için

• 125 gram eritilmiş teremyağı

Bezeleri açmak için

• Çok az miktarda mısır nişastası

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Teremyağlı Katmer Poğaça (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kaba mayayı ve toz şekeri koyup üzerine ılık su yada sütü koyup karıştıralım.
2. Sonrasında un hariç diğer malzemeleri sıra sıra koyup en son unu kontrollü bi şekilde ekleyip yavaş yavaş yoğuralım.
3. İyice yoğrulan hamurun üzerini jelatinleyip ve kalın bir bez örterek yarım saat mayalanması için bekletelim.
4. Bu arada bir tavada tereyağını yada margarini eritelim ve bi kenarı alıp ılımasını bekleyelim.
5. Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayıralım.
6. Bir tanesini merdane yada oklavayla biraz ince yufka olana kadar diğer bezelerin üzerini kapatıp kurumasın.
7. İlk açtığımız yufkanın üzerine eritilmiş teremyağını her tarafına yumurta fırçasıyla sürüp kenarda bekletelim.
8. 2. Bezeyi de altına ve üstüne az miktarda mısır nişastası serperek hafif ince yufka olana dek açıp diğer yağladığımız yufkanın üzerine koyup kenarlarını ucu ucuna getirerek bi kenardan rulo şeklinde hafif sıkı olacak şekilde saralım ve üç parmak genişliğinde keselim.
9. Kesilen dilimleri resimde görülen şekilde kenarlarını hafif şekilde büzüştürerek merdane yada oklavayla çay tabağı büyüklüğünde açıp içine rendelenmiş kaşar yada lor peyniri koyup ağzını kapatıp hafif yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
10. Diğer kalan iki bezeyi de altına ve üzerine mısır nişastası serperek hafif ince yufka olana dek açık aralara tereyağı sürerek üst üste koyup kenarlarını eşleştirerek hafif sıkı olacak şekilde rulo yapıp üç parmak şekilde kesip dilimlerin kenarlarını hafif büzüştürerek merdane yada oklavayla çay tabağı büyüklüğünde açıp içine rendelenmiş kaşar yada lor peyniri koyup ağzını kapatıp tepsiye dizelim.
11. Üzerini örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletelim.
12. Sonra yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 190 derecede üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim. Ve mis gibi tel tel poğaçalar hazır. Şimdiden afiyet şifa olsun. Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın🤗🤗🤗.