Teremyağlı Köfteli Kasımpatı Şekilli Patates Yemeği

Teremyağlı Köfteli Kasımpatı Şekilli Patates Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 1 tatlı kaşığı teremyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 125 gram dana kıyma
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yumurta

Diğer malzemeler;

• 1 adet küçük boy armut domates
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı ucu ile karabiber karbonat
• 1 çay kaşığı tuz, kekik, kimyon, toz tatlı biber
• 1 tutam çok ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet küçük boy kapya biber
• 1 adet küçük boy çarliston biber
• 4 adet orta boy yuvarlak şekilde patates
• 1 adet küçük boy patlıcan
• 1 adet küçük boy kabak

Patateslerin üzeri için :

• 2 adet çeri domates
• 2 adet yeşil biber

Sosu için :

• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker, toz tatlı biber
• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Köfteleri kızartmak için :

• Sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Köfte malzemesi için önce derin bir kıymayı rendelediğimiz soğanı ,sarımsağı, domatesi koyalım .
2. Sonra çok küçük küçük doğradığımız biberleri koyalım.
3. Tuz ,baharatları ,galeta ununu ilave edelim .
4. Teremyağı, sıvı yağı ,yumurtayı ,maydanozu koyup köfte hamurunu iyice yoğuralım .
5. Sonra tabağa alıp dinlenmesi 15 dk buzdolabında bekletelim .
6. Patateslerin kabuğunu soyalım, sonra alt kısmını çok az şekilde oturması için düz keselim.
7. Patatesi dörde bölelim, alt kısmına kadar gelmeyecek şekilde bölelim .
8. Altıya bölelim ,sonra sekize bölelim.
9. Aralarını elimizle biraz açalım ,hazırladığımız köfte harcından aralarına koyalım.
10. Patatesleri fırın tepsisine koyalım.
11. Kalan köfte harcı minik top köfteler yapalım .
12. Çok az sıvı yağda kızartıp havlu kağıt serili tabağa alalım.
13. Patateslerin olduğu tepsisinin etrafına minik köfteleri serpelim .
14. 15 dk haşlayıp süzdüğümüz bezelyeyi de tepsinin kenarlarına serpelim .
15. Patlıcanı pijama gibi soyalım, tuz serpelim ,sonra yıkayalım ,tepsinin kenarlarına serpelim .
16. Kabağı kabuğunu soymadan iri küp doğrayalım ,onuda tepsinin kenarlarını serpelim.
17. Kabağı, patlıcanı, bezelyeyi tavada çok az çevirip tepsiye öyle koyalım .
18. Sos malzemeleri için tavaya yağı koyalım, küçük doğranmış sarımsağı koyalım, 1 dk kavuralım ,salçaları koyalım karıştıralım.
19. 3 bardak suyu koyalım, sonra 5 dk kaynayınca bu kaynattığımız sosu tepsiye dökelim.
20. Patatesleri üzerine çeri domatesleri ikiye keselim ,biberleri de küçük keselim, kürdanla ikisini de tutturup koyalım.
21. Ocağın üzerinde tepsiyi 15 dk kısık ateşte pişirelim.
22. Sonra yağlı kağıdı çeşmeden sıkalım tepsinin üzerine kapatalım folya ile de kapatalım .
23. 200 derecede ısıtılmış fırında 2 saat yakın ara ara kontrol ederek patatesleri pişirelim.