Teremyağlı Köfteli Yoğurt Çorbası

Teremyağlı Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Ana malzemeler;

• 300 gram kıyma
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 kaşık un (Köftelere serpmek için)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet soğan (İnce doğranmış)
• 1 su bardağı erişte
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 6 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı kadar yoğurt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• Yarım limon suyu
• 1-2 diş sarımsak (Rendelenecek)
• 1 su bardağı su

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı TEREMYAĞ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Teremyağlı Köfteli Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Çorba için,

1. Önce köfteyi hazırlıyoruz, bunun için kıyma, tuz, karabiberi iyice yoğurup, misket büyüklüğünde toplar yapıp, unladığımız tepsiye diziyoruz…
2. Zeytinyağ da önce soğanları kavurup, daha sonra köfteleri de ekleyip 3-4 dakika köftelerin rengi dönene kadar pişiriyoruz.
3. Suyunu, erişteyi ve haşlanmış nohutları da ekleyip, erişteler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
4. Terbiye için gerekli tüm malzemeleri (yoğurt, un, yumurta, sarımsak, limon suyu ve bir bardak su)
5. Pürüzsüz hale gelen kadar karıştırıyoruz, yoğurdun kesilmemesi için çorbanın da suyundan biraz ekleyip, tencereye boşaltıyoruz.
6. Ayrı bir kapta hazırlayıp kızdırdığımız tereyağ, zeytinyağ ve nane karışımını da ekliyoruz.
7. En son olarak da tuzunu karabiberini ekleyip ocaktan alıyoruz.
8. ✍🏼 Terbiyenizi çorbaya ilave etmeden önce çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alıp terbiyenin içerisine koymalı ve alıştırmalısınız. Aksi halde sıcaklık farkı çok olursa çorbanız kesilebilir. ✍🏼
   Afiyetler olsun, Hayırlı iftarlar 💚