Teremyağlı Kuşbaşılı Bostan Patlıcanı

Teremyağlı Kuşbaşılı Bostan Patlıcanı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuşbaşlı kırmızı et
• 2 adet bostan patlıcanı
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 2 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Tuz

Teremyağlı Kuşbaşılı Bostan Patlıcanı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar 2 parmak kalınlığında doğranır ve 1 saat kadar tuzlu suda bekletilir.
2. Yıkanıp süzüldükten sonra bol yağda kızartılır. Kağıt havlu üzerinde yağı çektirilir.
3. Et kuşbaşından biraz daha küçük doğranır.
4. Suyunu çekene kadar pişirilir.
5. Suyunu çeken etlere teremyağ ve yarım ay şeklinde ince doğranmış soğan ve şeker eklenir.
6. Soğanlar da kavrulduktan sonra salça ve baharatlar eklenir.
7. Yarım su bardağı kadar su eklenir. 5 dakika kadar pişirilir ve altı kapatılır.
8. Kızartılan patlıcanların üzerine etler doldurulur ve 1 dilim domates ve biberle süslenerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.

Ben iç fazla olduğu için bu tarifle kabakta yaptım ve çok güzel oldu. Onlar da sandal şeklinde içleri oyulup kızartılır.