Teremyağlı Limonlu Cheesecake

Teremyağlı Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1. 5 paket Eti Burçak
• 100 gr teremyağ

İçi için;

• 250 gr şeker
• 1 büyük limonun kabuğu
• 1. 5 limonun suyu
• 2 paket krem peynir (tercihen Pınar Beyaz)
• 1 çay bardağı krema
• 3 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Limonlu Sos:

• 2 limonun suyu
• 3 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı (100 gr) toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı krema
• Yarım tatlı kaşığı vanilya

Teremyağlı Limonlu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın ısıtın.
2. Tabanını yapmak için bisküvi ve teremyağını rondodan geçirip kalıbın dibine bastırn.
3. Önceden ısttığınız fırında 10-15 dakika pişirin. sonra soğumaya bırakın.
4. Fırını 180 dereceye ayarlayın .
5. Krem peyniri çatalla biraz ezin daha sonra şekeri ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar 3-4 dakika çırpın.
6. Daha sonra limon suyunu ve kabuk rendesini ve kremayı ekleyin.
7. Mikserin hızını azaltın ve teker teker yumurtaları ekleyin.
8. Vanilya ve tuzu da koyduktan sonra 5-10 saniya daha çırpın. Cheesecake’i çok fazla çırpmamak gerekiyor.
9. Hava kabarcıkları kremanın içinde kalacak bu da pişme sırasında çok kabarmasına ve daha sonra da ortasının çökmesine sebep olacaktır.
10. Kremalı malzemeyi önceden pişirdiğiniz bisküvili tabanın üstüne dökün ve fırına verin. ortalama 45 dk pişşin.
11. Ortası hala biraz yumuşak olmalı ve rengi çok koyulaşmış olmamalı. Çok fazlada pişmesin.
12. Cheesecake’i fırından çıkarıp iyice soğusun.
13. Bir tencereye su koyun kaynasın, daha sonra altını iyice kısın.
14. Sıcağa dayanıklı bir kapta yumurtaları elinizle çırpın, şekeri ekleyin.
15. İyice karıştırdıktan sonra kabı tencerenin üzerine yerleştirin.
16. Kenarları sıyıra sıyıra karıştırırken yavaşça limon suyunu da ekleyin.
17. Koyulaşmaya başlayınca teremyağını ve kremayı ekleyin.
18. Biraz daha karıştırın ve tencerenin üzerinden alın soğusun.
19. Birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin ve soğuyan sosu da soğuyan cheesecake nin üstüne dökün ve yayın soğumaya bırakın. Afiyet olsun.