Teremyağlı Lotus Cheesecake

Teremyağlı Lotus Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için:

• 1 paket lotus bisküvi
• 2 paket burçak bisküvi
• 150 gram teremyağ

Cheseecake harcı için:

• 600 gram içim labne peynir
• 1 kutu içim krema ( 200 gram )
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 vanilya
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 kaşık lotus kreması (isteğe bağlı )

Karamel sos için:

• 1 su bardağı şeker
• 1 paket içim krema (200 gram)
• 1 kaşık teremyağ

Süslemesi için:

• 1 paket lotus bisküvi

Üst beyaz krema süsleme için ;

• 1 paket pastacı kreması (marka farketmez kutunun üstündeki tarifle yapılacak krem şanti de olur)

Teremyağlı Lotus Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Büsküvileri rondodan çekiyoruz.
2. Teremyağını eritip üzerine döküyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
3. Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip kenarlarını alüminyum folyo ile kaplıyoruz (kenarları beyaz kalsın diye).
4. Bisküvili karışımı döküp bir kaşık veya bardak altı yardımı ile iyice bastırıyoruz.
5. Harcı için önce peynir, krema ve şekeri çırpıyoruz.
6. Sonra yumurtaları tek tek ekleyip unu, nişastayı, vanilyayı ve isteğe bağlı lotus kremasını da ekleyip karıştırıyoruz.
7. Sonra kalıba dökerken süzgeç ile süzerek döküyoruz.
8. Hava kabarcıkları çıkması için bir kaç kere tezgaha vuruyoruz.
9. Önceden 140 dereceye ısıttığımız fırının içine ısıya dayanıklı bir kapta su koyuyoruz.
10. Cheesecake’i de ortaya sürüp 1 saat pişiriyoruz.
11. Piştikten sonra fırını kapatıp 15 dk fırının ağzı yarım olacak şekilde bekletiyoruz.
12. Sonra oda ısısına gelince buzdolabına kaldırıyoruz.
13. Karamel sos için ; 1 su bardağı şekeri tencereye alıyoruz.
14. Karamelize olmaya başladığı zaman karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.
15. Sonra 1 paket kremayı ekliyoruz. Karıştırıp daha sonra 1 kaşık teremyağ ekliyoruz.
16. Bu aşamada şekerin hepsi erimiş olmalı diyelim olmadı süzün kalanı tekrar eritin.
17. Karamleniz hazır🙏🏻 dolapta bekleyen cheseecakeyi karamel sos ile süsleyip bir paket pastacı kremasını kutunun üstündeki tarife göre yapıp dilediğimiz gibi süslüyoruz. Ben sıkma poşetine koyup yıldız duy ile süsledim.