Teremyağlı Maklube

Teremyağlı Maklube Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 Kg kuşbaşı et
• 6 su bardağı pirinç
• Tuz
• Karabiber
• Yenibahar
• 1 çorba kaşığı teremyağı

Salatası için :

• Marul
• Havuç
• Kırmızı turp
• Havuç
• Kırmızı lahana

Aralarına :

• Yarım kilo tava yoğurdu

Teremyağlı Maklube Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce bir kenarda salatayı hazırlayalım ,tüm malzemeleri doğrayalım, rendeleyelim.
2. Tuzlayıp yağlayalım, limon suyunu da sıkalım ve bir kenarda bekletelim.
3. Pirinci sıcak tuzlu suda 10-15 dakika bekletelim.
4. Etin üstüne su eklenip tencerede pişirelim.
5. Et suyunu çekince ve yumuşadığında içine tereyağını, tuzu ve karabiberi, yenibaharı ekleyip, 5 dakika daha pişirelim.
6. Daha sonra kavrulan etler tencerenin dibine konur.
7. Üstüne daha önceden 10 dakika tuzlu ve kaynar suda bekletilmiş pirinç süzülüp boşaltılır.
8. Tuz ve 6 bardak kaynamış su pirinçin üstüne eklenir.
9. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
10. Yarım saat demlendikten sonra, yuvarlak tepsiye ters çevrilir ve tencereyi kaldırmadan; çevresine önceden hazırlamış olduğunuz salatayı yerleştirin.
11. Salatayı yerleştirirken aralarda boşluk olmasına dikkat edin o boşluklara yoğurt konulacaktır.
12. Yani salata yoğurt salata yoğurt şeklinde olmalı. Bu işlem bittikten sonra tencereyi yavaş yavaş kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun.