Teremyağlı Medovik ( Ballı Rus Pastası)

Teremyağlı Medovik ( Ballı Rus Pastası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram + 1 tatlı kaşığı teremyağ
• 3 yemek kaşığı bal
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• Aldığı kadar un

Kreması İçin ;

• 4 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı silme un
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik toz şeker
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Teremyağlı Medovik ( Ballı Rus Pastası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Teremyağı benmari usulü eritip içine balı ekleyip karıştırıp soğuması için kenara alın.
2. Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri çırpın. Ilıyan teremyağlı ve ballı karışımı yumurtaların üzerine alın. Kabartma tozunu, tuzu ve ekleyin.
3. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Bu hamuru 20 dakika kadar dinlendirin. İçi için ben pasta kreması yaptım.
4. Yağ, vanilin ve bal hariç bütün malzemeyi karıştırarak pişirin.
5. En son; sıvı yağı, vanilini ve balı ekleyin, mikserle 2-3 dakika çırpın.
6. Krema soğuyunca, kremanın üzerine değecek şekilde streç film serin. (kremanın yüzeyinin pürüzsüz olmasını sağlıyor)
7. Hamuru ince uzun bir rulo yapın. Eşit parçalara bölün 9 beze çıkıyor bu ölçülerden. Yuvarlayıp tek tek açın. Ben bir yoğurt kabını kalıp olarak kullandım. Siz yuvarlakta yapabilirsiniz.
8. Kesip hafif yağlanmış tepsiye dizin ve çatalla bir kaç yerinden delin. Kalan parçaları da tepsinin kenarına dizin.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Ben kare kestiğim için bir tepsiye 2 parça sığdırabildim.
10. 3-4 dakika içinde pişiyor bu hamurlar başından ayrılırsanız yanabilir. Ben önce hepsini açıp kestim ve buzdolabı poşetlerinin üzerine dizdim.
11. Pişenleri alıp hemen açılmışları dizdim.
12. Eğer kalıp ile kesmeden koyduysanız fırından çıkar çıkmaz hemen bir tencere kapağı yada kelepçeli pasta kalıbı ile kesin. Yoksa kurur şekil vermekte zorlanabilirsiniz.
13. Bütün hamurlar pişince pasta kremasından aralara sürerek bütün malzemeyi bitirin.
14. En üst kısma ve çevresine ayırmayı unutmayın.
15. Pişen kenar parçaları rondodan geçirin ben içine 5-6 adet ceviz içi de attım. Bu tozu kremanın üzerine ve her yerine serpin.
16. Bu pastayı 1 gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün dilimleyip servis edin. 🤗

Kremanız beklemekten katılaşırsa biraz bal, sıvı yağ veya çok az süt ilave ederek mikserle çırpabilirsiniz. Kremanız az gelirse kalan pişmiş bisküvi hamurlarını dondurucuya atabilirsiniz daha sonra çıkarır tekrar sos ile hazırlayabilirsiniz. Krema hazırlamak istemezseniz hazır satılan toz pasta kremalarından alıp çırparak bunu aralara kullanabilirsiniz. Kat aralarını çok kalın olarak krema ile kaplamazsanız krema yetişir diye düşünüyorum. Yapacaklara kolay gelsin 🙏🤗