Teremyağlı Nohutlu Yıldız Şehriye Çorbası

Teremyağlı Nohutlu Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 75 gram Teremyağ
• 6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
• 4 yemek kaşığı yıldız şehriye (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı haşlanmış nohut
• 1-2 dal maydanoz
• Karabiber, tuz, limon

Teremyağlı Nohutlu Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Biliyorsunuz çorbalar Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerindendir. Herkes bir şekilde çorba yapmayı biliyordur mutlaka ama ben Teremyağın verdiği lezzet ile çok ama çok nefis olan bu yıldız şehriye çorbasını sizlerle paylaşmak istedim.

1. Çorbayı yapmaya ilk olarak bir tencereye Teremyağı ve salçayı koyarak başlıyoruz.
2. Kısık ateşte salçayı, muhteşem kokular eşliğinde yakmadan biraz kavuruyoruz.
3. Daha sonra kavrulan salçanın üzerine tavuk suyu yada et suyunu ilave ediyoruz.
4. Sonrada önceden haşlanmış olan nohutları ve damak tadımıza uygun miktarda tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatıp, kaynamasını bekliyoruz.
5. Çorba suyumuz kaynayınca ocağın altını kısıyor ve 1 dakika kadar fokurdama halinin geçmesini bekliyoruz. ( Bunu yapmamızın nedeni, çorbalık şehriyeyi içine koyunca çorba suyunun kabarıp taşmaması içindir. Aşırı fokurdama halindeyken şehriyeler içine atılırsa taşma yapıyor)
6. Daha sonra yıldız şehriyeleri tencerenin içine koyuyoruz. Arada karıştırıp pişiriyoruz.
7. Şehriyeler pişince ocaktan alıyoruz. Karabiber ve limon suyunu da ilave edip servise hazırlıyoruz. (Limon ve karabiber miktarını tercihe ve damak tadınıza göre size kalmış şekilde ilave edebilirsiniz )
8. Üzerine birkaç dal kıyılmış maydanoz da ilave ederseniz daha da lezzetli oluyor. Çorbamı yaptığımda evde maydanoz kalmadığı için ben koyamadım 😊 Şimdiden herkese afiyet olsun

   PÜF NOKTASI: Şehriye çeşitleri ile çorba yaparken çorbanın kıvamı için su ve şehriye miktarı; 1, 5 su bardağı suya = 1 yemek kaşığı şehriye (tepeleme) konmalıdır. Bu oran her zaman tutuyor. Çorba ne çok sulu oluyor, nede çok koyu. Çorba yaptığımızda genelde kıvamı sıkıntı olduğu için bu bilgiyi sizlerle paylaşmak istedim. Sevgiler