Teremyağlı Nohutlu Yıldız Şehriye Çorbası

Teremyağlı Nohutlu Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Biliyorsunuz çorbalar Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerindendir. Herkes bir şekilde çorba yapmayı biliyordur mutlaka ama ben Teremyağın verdiği lezzet ile çok ama çok nefis olan bu yıldız şehriye çorbasını sizlerle paylaşmak istedim.

Çorbayı yapmaya ilk olarak bir tencereye Teremyağı ve salçayı koyarak başlıyoruz.
Kısık ateşte salçayı, muhteşem kokular eşliğinde yakmadan biraz kavuruyoruz.
Daha sonra kavrulan salçanın üzerine tavuk suyu yada et suyunu ilave ediyoruz.
Sonrada önceden haşlanmış olan nohutları ve damak tadımıza uygun miktarda tuz ilave edip tencerenin kapağını kapatıp, kaynamasını bekliyoruz.
Çorba suyumuz kaynayınca ocağın altını kısıyor ve 1 dakika kadar fokurdama halinin geçmesini bekliyoruz. ( Bunu yapmamızın nedeni, çorbalık şehriyeyi içine koyunca çorba suyunun kabarıp taşmaması içindir. Aşırı fokurdama halindeyken şehriyeler içine atılırsa taşma yapıyor)
Daha sonra yıldız şehriyeleri tencerenin içine koyuyoruz. Arada karıştırıp pişiriyoruz.
Şehriyeler pişince ocaktan alıyoruz. Karabiber ve limon suyunu da ilave edip servise hazırlıyoruz. (Limon ve karabiber miktarını tercihe ve damak tadınıza göre size kalmış şekilde ilave edebilirsiniz )
Üzerine birkaç dal kıyılmış maydanoz da ilave ederseniz daha da lezzetli oluyor. Çorbamı yaptığımda evde maydanoz kalmadığı için ben koyamadım 😊 Şimdiden herkese afiyet olsun
PÜF NOKTASI: Şehriye çeşitleri ile çorba yaparken çorbanın kıvamı için su ve şehriye miktarı; 1, 5 su bardağı suya = 1 yemek kaşığı şehriye (tepeleme) konmalıdır. Bu oran her zaman tutuyor. Çorba ne çok sulu oluyor, nede çok koyu. Çorba yaptığımızda genelde kıvamı sıkıntı olduğu için bu bilgiyi sizlerle paylaşmak istedim. Sevgiler

Teremyağlı Nohutlu Yıldız Şehriye Çorbası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşegül Çetin Atakav @Aysegul_CetinAtakav

Şikayet Et

Güzel bir çorba yaptım beğendik.Kıyma olmadığı halde gayet lezzetli teşekkürler.Etsuyu ayrı bir lezzet katıyor.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
özge ile nefis tarifler @ozgey66

Şikayet Et

ellerinize sağlık 😊
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Özgenin mutfağı @ozgeninmutfagi2503

Şikayet Et

Teşekkür ederim Şükran hanım 😊
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık Özge hanım çok güzel görünüyor.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce