Teremyağlı Orjinal Pastane Açması (Tel Tel Puf Puf)

Teremyağlı Orjinal Pastane Açması (Tel Tel Puf Puf) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• 6, 5 – 7 su bardağı un

İçine sürmek için;

• 175 gr. Teremyağ

Üzeri için;

• 1 adet ayrılan yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pekmez
• Susam, çörek otu

Teremyağlı Orjinal Pastane Açması (Tel Tel Puf Puf) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına 6 su bardağı un ve mayayı alıp karıştıralım. Ortasını açıp su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurtaları kıralım. Bir tanesinin sarısını ayıralım.
2. Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. İlk etapta çatal ile karıştıralım.
3. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım. Hamur toplandıktan sonra 6 dk. boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım.
4. Ardından üzerini streçleyip 30 dk. boyunca mayalanmaya bırakalım.
5. Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım. Kullanacağımız yağı da 10 parçaya ayıralım. Bezeleri top şeklinde yuvarlayalım.
6. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım. Bezeleri aralıklı şekilde yağlı yere dizelim.
7. Üzerlerini bastırıp biraz genişletelim. Her bir bezeye bir parça teremyağdan koyalım.
8. İlk koyduğumuz yuvarlaktan başlayarak hamuru çekiştire çekiştire inceltebildiğimiz kadar inceltelim.
9. Ardından ikiye katlayalım. Ve dar kısmından başlayarak rulo yapalım.
10. Tekrar ilk yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım. Uç kısımlarından ters yönce çevirerek bükelim.
11. Ve açma şeklinde yuvarlayalım. Uçlarını birleştirelim. Tepsiye dizelim. Mayalanması için 30 dk. bekleyelim.
12. Mayalanan hamura yumurta sarısını sürüp 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. Nar gibi kızarınca fırından alıp servis edelim.
13. Şimdiden AFİYET OLSUN.

NOT; Eğer açma ve uzatma aşamalarında zorlanma uluyorsa hamuru bi 10 dk. dinlendirerek işlemlere devam edelim. Ben dinlendirmeden yaptım bir sorun yaşamadım.