Teremyağlı Orman Kebabı

Teremyağlı Orman Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemiksiz kuzu eti
• 2 çorba kaşığı teremyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet havuç
• 1 demet dereotu
• 1 çorba kaşığı kekik
• 4 adet orta boy patates
• 7-8 adet çeri domates
• 5-6 adet yeşil biber
• 1 bardak ayçiçek yağı (Patatesleri kızartmak için)
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz

Teremyağlı Orman Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları ince ince doğrayın. Havuçları yuvarlak doğrayın. Domatesleri dilimleyin. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp iri doğrayın. Patateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
2. Bir tencerede 2 çorba kaşığı Teremyağı eritin. Etleri koyup 5-10 dakika kavurun. Etler kavrulunca soğanları katıp 2 dakika daha kavurun. Unu eleyerek katıp bir kaç kez karıştırın.
3. Suyunu ve tuzunu ilave edip kapağını kapatın. Yarım saat pişirin. Havucu ilave edip yarım saat daha pişirin.
4. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Patatesleri kızartın.
5. Fırına dayanıklı bir kaba önce etleri yerleştirin. Üstüne patatesleri yayın. Kekik ve dereotunu serpin. Domates ve biber dilimlerini yerleştirin.
6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında domates ve biberler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.