Teremyağlı Patlıcanlı Pilav

Teremyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet uzun patlıcan

Et Sotesi İçin ;

• Yarım kilo dana kuşbaşı et
• 1 adet iri boy kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• 3 yemek kaşığı Teremyağ

Pilavı İçin ;

• 1 yemek kaşığı Teremyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı pirinç
• 5 su bardağı et suyu
• Tuz

Patlıcanları Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Teremyağlı Patlıcanlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti yumuşayana dek suda haşlayalım.
2. Pilavı için  , Tencereye sıvı yağı ve Teremyağı koyup üzerine pirinci ilave edip tane tane olana kadar kavuralım.
3. 4 su bardağı sıcak et suyundan ekleyelim. Patlıcanları alacalı soyup uzun ince dilimler halinde keselim.
4. Patlıcanların üzerine tuz serpip harmanlayalım. Tavaya bol sıvı yağ koyalım.
5. Patlıcanları bol sıvı yağda arkalı önlü pişirelim ve havlu kağıt üzerine alalım.
6. İstediğimiz bir kalıba ortası açık kenarları ise dışarıda kalacak şekilde yerleştirelim.
7. Et sotesi; soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda rengi dönene kadar kavuralım.
8. Haşladığımız eti ilave edip kavuralım. Baharat ekleyelim.
9. Etli harcı istediğimiz kalıptaki patlıcanların ortasına döküp yayalım.
10. Pilavın içine 1 su bardağı sıcak et suyunu ilave edip karıştıralım.
11. Pilavı etli harcın üzerine döküp yayalım ve kaşık ile düzeltelim.
12. Patlıcanların sarkan kısımlarını pilavın üzerine kapatalım.
13. 180 derecede 15 dakika pişirelim, afiyet olsun ☺️