Teremyağlı Resimli Anlatımıyla İçli Köfte

Teremyağlı Resimli Anlatımıyla İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 2 orta boy soğan
• 8 dal maydanoz
• Yarım paket teremyağ
• 1 kaşık tereyağ
• 1 büyük kase İçli köftelik bulgur
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Pul biber
• Kuru reyhan

Teremyağlı Resimli Anlatımıyla İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu elimizle hiçbir kuru yer kalmayacak şekilde ıslatıyoruz ıslaklığı hissediyoruz.
2. Daha sonra bir tavaya margarin ve tereyağını alıyoruz.
3. Diğer taraftan iki soğanı rondodan ince kıyılmış şekilde geçiyoruz.
4. Rendelediğimiz soğanları tavaya tereyağı ve teremyağ eritdikten sonra ekliyoruz.
5. Hafif pembeleşmeye başlayınca yarım kilo kıymayı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Ara ara karıştırarak hafif kavuruyoruz.
7. Kıymalar piştiğinde tuz ve diğer baharatlarını ekliyoruz biraz daha kavrulmaları için bekliyoruz.
8. Maydanozları ince ince kıy yiyoruz ve ocağın altını kapatıp iç harcın üzerine döküp tekrar karıştırıyoruz.
9. Harcımızı soğuması için bekliyoruz soğuduktan sonra buzdolabına koyuyoruz donmasını sağlıyoruz.
10. İçli köftelik bulguru kontrol ediyoruz eğer üzeri kuruşta tekrar suyla elimizle hafif Isla tarak 1 dakika daha dinlendiriyoruz ama yumuşak ise yoğuruyoruz.
11. Ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerini streçliyoruz.
12. Dolaptan çıkardığımız kıymalı harcı tahta kaşıkla karıştırıyoruz ve yavaş yavaş hamurumuzu doldurmaya başlıyoruz baş parmağımız yardımıyla ortada bir delik açıp parmağımızı döndürerek şekil vermeye çalışıyoruz
13. İçine kıymalı harç dan iki kaşık koyup resimdeki gibi kalan fazla parçayı koparıp iki avcumuzla bastırarak şekil veriyoruz.
14. Bu tarifle 15 adet köfte elde ediyoruz.
15. Büyük bir tencerenin yarısına kadar su doldurup kaynatıyoruz.
16. Kaynayınca tuz ve biraz yağ ilave edip içli köftelerimizi atıyoruz.
17. 20 dakika sonra köftelerimiz servise hazır.
    Afiyet olsunMuhakkak denemenizi öneriyorum
    Püf noktaları
    Kıymalı harç muhakkak dolapta donmalı
    Bezeler ne ince ne de çok kalın açılmalı
    İçli köfteler haşlama suyuna atıldığında direk karıştırılmamalıdır 10 dakika sonra karıştırabilirsiniz