Teremyağlı Rokalı Enginarlı Naneli Çorba

Teremyağlı Rokalı Enginarlı Naneli Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı teremyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım bağ roka
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz, kuru nane
• 2 adet temizlenmiş haşlanmış enginar çanağı
• 6 su bardağı su (et suyu, tavuk suyu, sebze suyu da olur)

Hazırlanışı

1. Tencereye teremyağı, sıvı yağı koyalım .
2. Rendelenmiş soğanı ,sarımsağı koyalım .
3. 1 dk kavuralım ,üzerine suyu koyalım, 10 dk kaynamaya bırakalım.
4. Haşlanan enginarları küçük doğrayalım içine atalım .
5. Bir kasede yoğurdu yumurtayı iyice çırpalım sonra unu ilave edelim çırpalım.
6. Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp bu malzemeye katıp tekrar çırpalım.
7. Sonra bu malzemeyi çorbaya yavaş yavaş tahta kaşıkla karıştırarak katalım.
8. İnce yıkayıp doğradığımız rokaları ekleyelim tekrar karıştıralım.
9. Kuru naneyi ,tuzu koyalım bir kere karıştıralım,ocağı kapatalım.
10. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun

Not :tuzu en son koyuyoruz yoğurdun kesilmemesi için enginar çanaklarınız çok küçükse bir iki adet sayısını artırabilirsiniz çok nefis bir çorba oluyor.