Teremyağlı Rulo Açma

Teremyağlı Rulo Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 şişe maden suyu
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• Alabildiğince un
• 200 gr teremyağ

Teremyağlı Rulo Açma Tarifi'nin Yapılışı

Yumuşacık bayatlamayan bir açma tarifi arayanlar için ideal bir tarif.

1. Öncelikle ılık suda, şeker ve mayayı 20 dakika kadar belirtiyoruz.
2. Daha sonra önce sıvıları elimizle karıştırıp sonra yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamuru 4 eşit parçaya bölüp yarım cm civarında bir kalınlıkta açıyoruz.
4. Üzerine erittiğimiz teremyağı sürüyoruz.
5. Diğer bezeleri de aynı şekilde açarak aralarını yağlayıp üst üste seriyoruz. Hamuru kare şekilde katlıyoruz.
6. Yağın biraz donması için soğuk bir ortamda 10 dakika kadar bekletiyoruz.
7. Bekleyen hamuru yine yarım cm kalınlığında açıyoruz.
8. Kısa kenarı ortalama 5 cm, uzun kenar 10 cm kadar dikdörtgenler halinde kesiyoruz.
9. Rulo yapıp tepsiye sıralıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş, çörek otu, ya da susamla süslüyoruz.
10. Fırını önceden ısıtmıyoruz. Açmanın tüm işlemlerini bitirdikten sonra fırını çalıştırıyoruz ki, bu bize hamurun daha iyi mayalanması için süre kazandırıyor.
    Püf noktası ;
    Hamuru maden suyu ile yoğurulan tüm poğaça ve keteler bayatlamama özelliği kazanır.