Teremyağlı Tam Buğday Unlu Patatesli Poğaça

Teremyağlı Tam Buğday Unlu Patatesli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine sürülecek)
• 125 gram teremyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı tam buğday unu + aldığı kadar da normal un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patatesli Harç İçin;

• 1 adet soğan
• 4 adet haşlanmış patates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, kimyon, pul biber, karabiber

Üzerine:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı süt

Teremyağlı Tam Buğday Unlu Patatesli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına oda ısısındaki 125 gram teremyağ, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 3 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sirke, 2 su bardağı tam buğday unu, tuz ve aldığı kadar da biraz normal ondan eklenir ve en son olarak da kabartma tozu eklenir, hepsi güzelce kulak memesi kıvamı alana kadar yoğurulur.
2. Poğaçanın patatesli iç harcı için; zeytinyağı tavaya eklenir 1 tane küp küp doğranmış soğan ilave edilir.
3. Zeytinyağında soğan -salçayla kavrulur. Ayrı bir tencerede haşlanmış olunan patatesler minik minik doğranır veya ezilerek kavrulan soğana ilave edilir.
4. Tuz ve bahartaları eklenir. Biraz daha tavada karıştırdıktan sonra ocaktan alınır.
5. Yoğrulan poğaça hamuru elde biraz bastırılarak açılır.
6. İç harçtan koyulur, istenilen poğaça şekli verilir.
7. Üzerine yumurta sarısı, zeytinyağı, süt karışımı sürülür. Dilerseniz çörekotu susam serpilir. 180 derece fırında 25 -30 dk pişirin. (Tam Buğday Unlu olunca poğaçalar daha hızlı kızarabiliyor dikkat edin, fırından fırına değişiklik gösterir)