Teremyağlı Tel Tel Ayrılan Katmer Poğaça

Teremyağlı Tel Tel Ayrılan Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr Teremyağ

Maya İçin ;

• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı ılık su

Hamur İçin ;

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 adet yumurta akı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un(7, 5 su bardağı kullanıldı)

Üzeri İçin ;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Teremyağlı Tel Tel Ayrılan Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya malzemeleri bir kabın içine alınıp karıştırılır. 10-15 dakika mayanın erimesi için bekletilir.
2. Yoğurma kabının içine süt, yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve azar azar olacak şekilde un eklenip yoğrulur.
3. Toplam 7, 5 su bardağı un kullandım ölçü herkeste değişebilir. Lütfen unu eleyin ve kontrollü ekleyin.
4. Hafif ele yapışan bir hamur olması gerekiyor. En son hamurun üzerine 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ eklenip son kez yoğurulur. Hamur mayalandırılmayacak.
5. Hamuru tezgaha alıp 3 parçaya bölün. Diğer iki hamuru yoğurma kabına koyup kapağını kapatın.
6. İlk hamuru tezgaha alın. Tezgahı biraz yağlayın. Hamuru 6 bezeye bölün.
7. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezeler arasına bolca teremyağ sürün.
8. Son kata sürülmeyecek. Hamurları üst üste koyun. (6 kat olacak)
9. Hepsi üst üste konarak yuvarlak olacak şekilde 50-60 cm kadar merdane ile büyütülür. 12 parçaya bölünür.
10. Kalın kısma çikolata konulup uç kısma kadar sarılıp yağlı tepsiye dizilir.
11. Yarım saat tepside mayalandırılır. Aynı işlem ayırdığımız 12 bezeye de yapılır.
12. Yumurta, sıvı yağ ve pudra şekeri çırpılır poğaçaların üzerine sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
    Afiyet olsun☺️