Tereyağlı Açma

Tereyağlı Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tane yaş maya aldığı kadar un

İç Malzemesi;

• 350 gram peynir
• Biraz maydanoz

Hamuru Yağlamak İçin;

• 250 gram tereyağı margarinde olabilir
• Ben tereyağı kullanıyorum

Üzerine Sürmek İçin;

• Yumurta sarısı, çörek otu, susam

Tereyağlı Açma Tarifi'nin Yapılışı

Maya ılık süt ile ıslatılır sıvı yağ, tuz, şeker, aldığı kadar un ile hamur mayalanır, beklemeden 15 bezeye ayrılır beşerli gurup halinde servis tabağı büyüklüğünde açılır, her katın arasına tereyağı sürülür,üst kata sürmüyoruz. İlk yağladığımız hamuru merdaneyle biraz daha büyültüp, ister 12,isterseniz daha fazla sayıya da kesebilirsiniz.İçine hazırladığımız harcını koyup, sıkıca sarıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam, çörek otu serpip, önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.