Tereyağlı Açma Kete Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 küp yaş maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı (sarılar üzeri için ayrılacak)
- 3 çay kaşığı tuz
- 6.5-7 su bardağı un
Arası için:
- 200 gram (4 dolu yemek kaşığı) eritilmiş tereyağı
Üzeri için:
Tereyağlı Açma Kete Tarifi'nin Yapılışı
- Maya, şeker ve ılık sütü yoğurma kabına alalım.
- Kapağını kapatıp 10 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
- Tuz, yumurta akları ve yağı ekleyip karıştıralım.
- Kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
- Üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
- Hamuru rulo yapıp 12 parçaya bölelim ve beze yapalım.
- Üzerine bez kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
- Tereyağı eritelim. İlk bezeyi açalım.
- Üzerini yağlayalım. Fotoğraftaki gibi katlarının her birini yağlayarak kare şeklinde katlayalım.
- İkinci hamuru da aynı şekilde hazırlayalım.
- Üçüncüyü açıp yağladıktan sonra diğer ikisini bu hamurun ortasına koyalım.
- Katları bu hamurların üzerine kapatarak ve yağlayarak büyük bir kare elde edelim.
- Üzerine bir bez örtüp yağı donana kadar bekletelim.
- Çabuk olsun derseniz dolaba koyabilirsiniz.
- Merdane ile açıp dilediğimiz büyüklüğe göre 6-9 veya 12’ye kesebiliriz.
- Şekil mutlaka kare olsun.
- Uçlarını zarf gibi içeri kapatalım.
- Yağlı kağıt serili tepsiye alıp bez örtelim.
- 15 dakika dinlendikten sonra yumurta sarısı sürelim.
- Dilerseniz susam, çörek otu serpebilirsiniz veya çatalla çizebilirsiniz.
- 190 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Afiyet olsun.