Tereyağlı Enfes Poğaça

Tereyağlı Enfes Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un (yaklaşık miktar)

İçi için;

• Süzme peynir ve kaşar

Tereyağlı Enfes Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su, şeker ve maya karıştırılır.
2. Mayanın aktifleşmesi beklenir.
3. Sonra yumurta akı, yoğurt, 2 bardak un, tuz ve tereyağ eklenip yoğrulmaya başlanır.
4. Kalan un azar azar eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. (un miktarı değişiklik gösterebilir lütfen dikkatli ekleyin).
5. Üzeri örtülüp 45 dk mayalanmaya bırakılır.
6. Sonra 11-12 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
7. Yuvarlaklar kenarları kalın bırakılarak elle açılır.
8. Orta kısmına peynirden koyulup ikiye katlanır.
9. Tam ortasına oklava yardımı ile bastırılır. (dudak şeklinde olan kalın kısma bastırmıyoruz).
10. Hepsi bitince 15 dk daha mayalandırılır.
11. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.