Tereyağlı Kara Lahana Çorbası

Tereyağlı Kara Lahana Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ karalahana
• 10 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 3 litre su
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• Pul biber

Tereyağlı Kara Lahana Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Selamun aleyküm arkadaşlar.
Kış aylarında bol bol tüketilmesi gereken  C vitamininden zengin olup, A, B, E vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, kükürt, magnezyum, bakır ve demir minerallerini de bol miktarda içeren bir sebzedir kara lahana. Öncelikle lahanamızı sirkeli suda bekletip yıkıyoruz. Beş litrelik tencerede üç litre sıcak suyu ocakta bekletelim. Elimizle rahat kavrayabileceğimiz kadar bir bağ lahanayı kesme tahtasında ince ince doğrayalım. Kaşıkta uzamaması için doğradığımız lahanayı toparlayıp tekrar doğrayalım. Zor kısmı bu zaten gerisi çok kolay. İki bağ lahanamızı doğradıktan sonra bir kaba alıp üstüne tepeleme 10 kaşık mısır ununu ilave edelim, karıştıralım.
Tenceremizdeki sıcak suyun altını yakalım. Fokurdarken altını kısıp yavaş yavaş lahanamızı ilave edelim.
Arkadaşlar bu aşamada rahmetli annem “lahanayı tencereye koyunca kendin karıştırma fokurdayarak kendisinin çökmesini bekle” derdi. Neden derseniz bilmiyorum ama öyle yapalım biz yine taşacak gibi olursa karıştıralım ve üstüne biriken köpüğünü alalım.
On beş dakika sonra dört kaşık sıvı yağı ilave edelim. Tuzunu biberini atalım (benim çocuklarım küçük olduğundan tabağıma ekliyorum biberi) benim lahanam kırk dakikada pişti. Sizinkide pişince tereyağımızı eritip yemeğimize ekleyelim.
Aynı tarife mısır ekleyedebilirsiniz güzel oluyor.
Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun. Yuvanız bereketle dolsun sevgiler.