Tereyağlı Kitel (içli Köfte)

Tereyağlı Kitel (içli Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

İçi İçin ;

• 500 gr kıyma
• 1 paket teremyağ
• 2 adet soğan
• 1 bağ maydanozun yarısı
• Tuz
• Karabiber
• Kuru reyhan
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Hamuru İçin ;

• İçli köftelik ince bulgur(aktarlardan almanızı öneririm)

Tereyağlı Kitel (içli Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgurumuzu soğuk suyla kuru yer kalmayacak şekilde ıslatıyoruz.
2. Daha sonra üzerine de verecek şekilde streç filmle kapatıyoruz.
3. İç harcı için tavaya Terem yağ margarini koyuyoruz ve eritiyoruz.
4. Daha sonra soğan pembeleşinceye kadar kavurup kıymayı da üzerine ekliyoruz.
5. Daha sonra bütün diğer malzemeleri de ekliyoruz ve altını hemen kapatıyoruz
6. Hamurumuzu elimizle Yoğuruyoruz eğer sertlik varsa su ekleyerek yorma işlemine devam ediyoruz.
7. Ceviz büyüklüğünden biraz daha fazla parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp daha sonra ortasını parmağımızla delikler açıp yavaş yavaş açma işlemini sağlıyoruz.
8. Ortadaki deliye kıymalı harçtan koyup kapatıyoruz bir daha sonra iki elimizde bastırarak şekil veriyoruz
9. Tencereyi yarısına kadar suyla dolduruyoruz.
10. Su kaynamaya başlayınca içerisine yağ ve tuz ekleyip daha sonra köftelerimizi 20 dakika haşlıyoruz.