Tereyağlı Patatesli El Açması Börek

Tereyağlı Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından biraz az su
• Alabildiği kadar un

İçi için;

• 9 adet orta boy patates
• 1 bağ maydanoz
• 3 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, pul biber, karabiber

Üzeri için;

• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru açmak için;

• 2 su bardağı un

Tereyağlı Patatesli El Açması Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizin kabuklarını soyup, haşlıyoruz.
2. Ayrı bir tencerede ince kıyılmış soğan ve maydanozumuzu hazır ediyoruz.
3. Hamurumuzu da, tarife göre hazırlayıp dinlendiriyoruz.
4. Haşlanan patateslerimizi süzüp, kavurduğumuz soğan ve maydanozun üstüne rendeliyoruz.
5. 5 dakika kadar bu karışımı kavurup, baharatlarını ekleyip, geniş bir kaba döküp biraz soğutuyoruz.
6. Dinlendirdiğimiz hamuru, 13 bezeye bölüp açmaya başlıyoruz.
7. Yapacağımız tepsi ya da borcam büyüklüğünde açıp, bir kenarına harç koyup yuvarlıyoruz. 2-3 kez elimizle çevirip büküyoruz.
8. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin ortasına gül modeli gibi sarıyoruz, rulo yapıyoruz.
9. Bütün bezelere aynı işlemi yapıp, tepsimizi dolduruyoruz. Her ruloyu, birbirinin bitiminde başlayıp sarıyoruz.
10. Bezelerimiz bitince, yumurtaları çırpıp üzerine sürüyoruz.
11. Ayrı yerde kısık ateşte tereyağımızı eritip, üzerine döküyoruz ve 200 derecede pişiriyoruz.

Afiyet olsun.