Teyzemin Meşhur Aşure Tarifi

Teyzemin Meşhur Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 su bardağı şeker (damak tadınıza göre değişir)
• 1 su bardağı süt
• 200 gr kuru kayısı
• 200 gr kuru incir
• 200 gr kuru üzüm
• 150 gr fındık
• 100 gr ceviz
• Gerektiği kadar sıcak su (nasıl kıvam istediğinize bağlı)
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu

Teyzemin Meşhur Aşure Tarifi'nin Yapılışı

Malum aşure zamanı geldi çattı. Her sene aşure yapan canım teyzeme senin şu tarifi bana da versen dedim 😊 Bana söylediği tarifi aynen yazıyorum buraya👇

1. Geceden fasulye ve nohutu ıslatıyoruz. Ertesi gün nohutu, fasulyeyi, buğdayı, pirinçi düdüklüye koyup 10 dakika haşlıyoruz. Benim haşlanmış buğdayım hazırda vardı onu kullandım.
2. Haşlanan nohut, fasulye, buğday ve pirinçi aşure yapacağımız tencereye alalım.
3. Başka bir tarafta kuru üzümleri 5 – 10 dakika sıcak suyla ıslatalım.
4. Tencerenin altını orta ateşte açalım ve kaynamaya başlayınca içine küçük küçük doğradığımız kayısıları ve kuru üzümleri ekleyelim. 5 dakika sonra da doğradığımız kuru incirleri ve fındıkları ekleyelim. 5 dakika daha kaynasın.
5. Gerek duyarsanız biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu yüzden elinizin altında daima sıcak su bulunsun.
6. Süt, şeker ve portakal kabuğunu ekleyelim ve karıştırarak kaynatmaya devam edelim. Yaklaşık 15 – 20 dakika sonra kıvam aldığını göreceksiniz.
7. Aşurenin durdukça koyulaşacağını unutmayın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Cevizi içine katmak yerine üstüne kullanın renginin kararmaması için.

Afiyet olsun 😊