Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı+2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 fiske tuz

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
• 3 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 200 gr labne peyniri

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı granül kahve
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için;

• Kakao

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle keki hazırlıyoruz. Yumurtaların sarılarını ve ve beyazlarını ayırın. Sarılarına şekeri ekleyip iyice çırpın ve daha sonra suyu ekleyin tekrar çırpın. Kuru malzemeleri de ekleyip spatulayla güzelce karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını ve tuzu çırpın, kap ters çevrildiğinde akmayacak kıvamda olması gerekir. Yumurta beyazlarını diğer karışıma azar azar yedirin ve pişirme kabına aktarın. Ben 24 cm çapındaki kelepçeli kalıpta pişirdim.
Kreması içinse peynir hariç diğer malzemeleri tencereye alın, pişirin. Soğuyunca peyniri ekleyip mikserle çırpın.
Kek soğuyunca ortadan ikiye kesin. Kelepçeli kalıba kekin birini yerleştirin. Kahve karışımının yarısını kekin üzerine gezdirin ve kremanın yarısını dökün. Üzerine diğer keki koyun, kahve karışımının kalan yarısını da bu keke gezdirin ve tekrar krema dökün. Üzerine de bolca kakao eleyin. Dolapta en az 2 saat dinlendirin.
Afiyet Olsun.