Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2-3 yemek kaşığı su

Kreması için;

• 1 litre süt
• 7 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya
• 200 gram labne peyniri

Islatmak için;

• 1 su bardağından 2 parmak fazla süt
• 1 çay kaşığı Türk kahvesi

Üzeri için;

• Kakao

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için yumurtaları ve şekeri mikserin yüksek devrinde şeker eriyene kadar çırpın.
2. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilyayı hepsini eleyerek ilave edin, mikserin düşük devrinde çırpın. Kıvamını açmak için 2-3 yemek kaşığı su ekleyip, son kez çırpın.
3. Karışımı yağlanmış kelepçeli kalıba döküp, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-30 dakika arası pişirelim.
4. Krema için, labne hariç bütün malzemeleri tencereye alalım ve durmadan karıştırarak muhallebi yapalım. Muhallebi soğuyunca labne peynirini ilave edin ve mikserle çırpın.
5. Kek soğuyunca ortasından ikiye bölelim ve alt tabanı ile üst tabanı oluşturalım. Islatmak için süt ve Türk kahvesini soğuk olarak karıştıralım.
6. Keklerin alt ve üst tabanının iç kısımlarını eşit şekilde ıslatalım. Kremayı da önce alt tabana dökelim.
7. Sonra kekin üst tababınını yerleştirip kalan kremayı tiramisunun üzerine döküp, metal bir spatula yardımıyla kremayı düzeltelim. Son olarak üzerine çay süzgeciyle kakao serpelim. Afiyet olsun.