Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet Hazır Sade Pandispanya Keki
• 9 adet Kedi Dili

Pişen Kreması için;

• 1. 5 su bardağı süt
• 4 adet yumurta sarısı
• 110 gr şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik)
• 60 gr Un (3 yemek kaşığı hafif tepeleme un)
• 10 gr nişasta (1 tatlı kaşığı dolusu)
• 1 paket vanilya
• 30 gr tereyağ (1 yemek kaşığı dolusu tereyağ)

Labneli Krema için;

• 200 gr Labne
• 200 gr krema
• 200 gr krem şanti

Kahve Şurubu İçin;

• 1 bardak ılık süte
• 1 çay kaşığı Türk kahvesi
• 1 paket 3’ü bir arada ilave ederek kahve şurubunu hazırladım

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. 1. 5 su bardağı süte şekerin yarısı ve vanilya eklenerek kısık ateşte ocağa alınır. (sütümüzü kaynatmıyoruz ılık olması yeterlidir)
2. 4 yumurta sarısı ve kalan şekeri mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
3. Daha sonra un ve nişastayı ilave edip karıştırıyoruz.
4. Ilınan sütten yumurtalı karışıma yavaşca karıştırarak 2 kepçe süt ekliyoruz.
5. Daha sonra yumurtalı karışımı da tencereye yavaş yavaş ilave ederek karıştırıp, pişiriyoruz.
6. Pişen kremaya tereyağ ekleyip.
7. Üzerine streç film sarıp soğumaya bırakıyoruz. (1 saat buzdolabında bekletıyoruz. )
8. Krema ve krem şantiyi geniş bir kapta katılaşana kadar çırpıyoruz.
9. Daha sonra Labneyide ekleyip özleşinceye kadar çırpıyoruz.
10. Soğumuş olan diğer kremamızıda birleştirip tekrardan el çırpıcı sı ile karıştırıyoruz. (Çok karıştırmayın. )
11. Buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz.
12. Pandispanyanın 1 katını kelepçeli kalıbının tabanına seriyoruz.
13. Kahve şurubundan gezdirip kremamızın 1/3 döküyoruz.
14. Kedi dillerini kahve şurubuna batırıp, diziyoruz.
15. Tekrardan kremanın yarısını döküyoruz.
16. Pandispanyaya kahveden gezdirip, kapatıyoruz. Kalan kremayı krema torbasına doldurarak şekil veriyoruz.
17. Düz bir şekilde de kremayı dökebilirsiniz.
    Servis sırasında kakao serpiştiriyoruz.