Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

Kreması İçin ;

• 1 yumurta sarısı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 litre süt
• 200 gr labne peyniri
• 1 paket vanilya

Pandispanya İçin ;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki Islatmak İçin ;

• 1. 5 su bardağı kaynamış su
• 1. 5 paket 3/1 arada kahve

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle muhallebiyi hazırlıyoruz. Orta boy bir tencere içine labne ve vanilya hariç diğer bütün malzemeleri koyup kısık ateşte sürekli çırparak karıştırıyoruz muhallebi kıvamına gelene kadar işleme devam ediyoruz.
2. Göz göz olmaya başlayınca ocağın altını kapatıp soğuması için kenara alıyoruz.
3. Kremamız soğuyana kadar pandispanyasını hazırlayalım.
4. Çırpma kabına öncelikle 4 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri koyup köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz daha sonra içerisine un kakao kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz ve mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
5. Malzemeler birbiriyle özleştikten sonra kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip kek hamurunu içerisine döküyoruz.
6. 160-170 derecelik fırında 15-20 dakika (fırından fırına farklılık gösterebilir kontrolü bırakmadan takip ederek pişirin lütfen) pişmeye bırakalım. Kürdan testi sonrası keki fırından alıp soğumaya bırakalım.
7. O esnada 1. 5 su bardağı suyu kaynatıp içerisinde 3/1 arada kahveyi ekleyip iyice karıştıralım onuda bir kenara alıp soğuyan kremanın içerisine 1 paket labneyi ve 1 paket vanilyayı ekleyip mikserin düşük ayarında çırpalım akışkan bir krema olacak kıvamını bozmamak adına da çokta çırpmayın bu da püf noktası. ! (Yaklaşık 2-3 dakika yeterli)
8. Soğuyan keki kalıptan çıkaralım ve ortadan ikiye keselim.
9. Servis yapacağımız tabağa önce kelepçeli kalıbın alt kısmı olmadan sadece çember kısmını koyalım ve içerisine keki yerleştirip üzerine kahveli su karışımı yedirelim sonra kremanın yarısını bu kata dökelim.
10. Daha sonra üzerine diğer keki koyalım ve aynı sıralamayla önce kahveli su sonra kalan kremayı komple ekleyerek güzelce düzleyip buzdolabında 1 gece bekletelim.
11. 1 gece sonra kalıptan çıkarmadan üzerine elek yardımıyla kakao eleyelim en son kalıptan çıkarıp servise Sunalım. Deneyecek olanlara Afiyet olsun 💕