Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 100 g toz şeker
• 1 paket vanilya
• 250 g mascarpone (veya 300 g labne peynir)
• Yeterince kedi dili bisküvi
• Süt
• Kakao

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce yumurtanın sarısıyla akını ayrı kaplara alıyoruz. Yumurta sarısına şekeri ve vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz. Mascarpone veya labne peyniri ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Diğer tarafta yumurta akını mikserle iyice kar haline getiriyoruz. Yumurta akını yavaşça yumurta sarılarına ilave ediyoruz ( bu aşamada mikseri daha kullanmıyoruz, spatulayla devam ediyoruz ) Spatulayla aşağıdan yukarıya doğru havasını söndürmeden yavaş yavaş yumurta akını kremaya yediriyoruz. Ayrı kaseye süt ve kakaoyu karıştırıyoruz. Bisküvileri batırıp borcama diziyoruz, birinci kat bitince kremanın yarısını boşaltıp düzeltiyoruz. İkinci katıda aynı şekilde dizip kremayı boşaltıp düzeltiyoruz. Üzerine süzgeç yardımıyla kakaoyu eliyoruz. En az 4 saat buzdolabında beklettiğimizde tadı daha da güzel oluyor. Afiyet olsun.