Tiramisu

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un(kontrollü koymakta fayda var)

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 200 gram labne
• 1 paket vanilya

Islatmak için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı granül kahve(nescafe)

Üzeri için;

• 1 paket krem şanti
• 2 tatlı kaşığı kakao

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

1. Şeker ve yumurtalar iyice çırpılır. Süt ve  sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır.
2. Un, vanilya, kabartma tozu, kakao eklenir ve son kez iyice karıştırılarak yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülür.
3. Önceden ısıtılmış 180 derecede 35-40 dakika pişirilir.
4. Kürdan testi yaparak kontrol etmeyi unutmayın. Pişen kek soğumaya bırakılır.
5. Gelelim muhallebiye😊.
6. Bir tencerede vanilya ve labne peyniri hariç diğer malzemeler kaynayana kadar karıştırılır.
7. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınıp vanilya eklenir. Tekrar karıştırarak soğumaya bırakılır.
8. İyice soğuduktan sonra labne eklenir 3-4 dakika karıştırılır.
9. Kahve suda iyice çözdürülür. Soğuyan kek ikiye kesilir. Alt taban servis tabağına alınır ve kelepçeli kalıp tekrar takılır.
10. Kahveli suyun yarısı ile alt taban ıslatılır. Kremanın tamamı eklenir ve düzeltilir.
11. Kekin diğer yarısı üzerine kapatılıp tekrar kahveyle ıslatılır. Kremşanti üzerindeki tarife göre hazırlanır ve pastanın üzerine sürülür.
12. Temiz bir kağıt eşit aralıklarla kesilir. Ben kareli kağıt kullandım daha kolay oluyor.
13. Kesilen kağıtlar aralıklarla pastanın üzerine dizilir. Kakao üzerine elenir ve kağıtlar dikkatli şekilde pastanın üzerinden alınır.
14. İstediğiniz şekilde süsleyerek 3-4 saat dolapta dinlendirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun.

Not: elenen kakaoyu kağıtların üzerinden temiz bir tabağa aldım. Başka zaman tekrar değerlendireceğim.