Tiramisu Muhteşem Tarif

Tiramisu Muhteşem Tarif Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 2 yumurta(birinin sarısı ayrılır)
• 1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
• Aynı şekilde sıvı yağ ve süt. (ölçü aynı hepsi için )
• 1 buçuk su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 buçuk yemek kaşığı kakao

Muhallebisi için;

• 2 buçuk su bardağı süt
• 2 buçuk yemek kaşığı tepeleme şeker
• 1 buçuk tatlı kaşığı un ve herhangi bir nişasta
• Ayırdığımız yumurtanın sarısı
• Labne

Islatmak için;

• 1 yemek kaşığı tepeleme dolu dolu granül kahve(bildiğimiz Nescafe)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağından biraz az süt
• Üzeri için ;kakao

Tiramisu Muhteşem Tarif Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iki yumurta kırılır, birinin sarısı ayrı bir kaseye konur.
2. Yumurtanın üzerine şeker ilave edilir ve iyice köpük köpük olana kadar çırpılır.
3. Süt ve yağ eklenir bir tur çırpılır.
4. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenir. İyice çırpılır.
5. Tart kalıbının altı tereyağla yağlanır ve harç dökülür.
6. 180 derecede önceden 3 dk ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk kontrollü pişirilir.
7. Kürdan testi yapılır.
8. Pişen kek uygun bir tabağa alınır ters çevrilip çıkarılır. (iyice tereyağla yağlarsanız yapışmaz kolayca çıkar)
9. Kekimiz fırındayken muhallebi için labne dışında tüm malzeme tencereye alınır, iyice çırpılarak kaynatılır.
10. Göz göz olunca ocaktan alınır.
11. İlk sıcağı çıktıktan sonra iki buçuk yemek kaşığı tepeleme labne eklenir karıştırılır.
12. Kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra ters çevrilir ve kalıptan çıkarılır.
13. Üzerine kahve karışımı eşit şekilde her yerini ıslatarak eklenir.
14. 5 dk kadar beklemek gerekir. (yoksa direk muhallebi üzerine konulunca çökme olabiliyor. )
15. Daha sonra muhallebi üzerine iyice yayılır. kakao ile süslenir.
16. Buzdolabında bir kaç saat bekledikten sonra da afiyetle yenir..

Not: bir çok tarif denedim ( belki 30 kez yapmışımdır) en sonunda tecrübelerimle bu tarife ulaştım. Vazgeçilmezimiz oldu. Benim eşim kekini çok ıslak ve daha yoğun kahveli sevdiği için ben ıslatma ölçüsünü yarım ölçü daha arttırabiliyorum.
Bu arada bu tarifi yuvarlak borcamda da yapabilirsiniz. Sadece tarifi, tam bir çay bardağı süt yağ ve şekerle denemeniz yeter. 1  yemek kaşığı da fazladan un eklerseniz tamamdır.