Tiramisu Pasta (Bulut Kadar Hafif) (Videolu)

Tiramisu Pasta (Bulut Kadar Hafif) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
• Kullandığım kalıp ölçüsü : 30 cm

Keki için :

• 2 adet yumurta
• 125 gr şeker/ yarım bardaktan bir parmak fazla
• 1 paket vanilya
• 80 gr süt / yarım bardaktan bir parmak az
• 30 gr sıvı yağ / 1/5 bardak yani bardağın beşte biri kadar
• 1 buçuk yemek kaşığı kakao
• 100 gr un/ 1 bardaktan bir parmak fazla
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 500 ml süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 90 gr şeker/ yarım bardak şeker
• 20 gr un / bir dolu yemek kaşığı
• 20 gr nişasta / bir tepeleme yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 250 gr labne peyniri/ Quark
• 15-16 adet kedidili bisküvisi
• 250-300 ml’lik büyük bir bardakta hazırlanmış şekersiz soğuk nescafe/ ben direk soğuk suyla hazırladım

Çikolatalı krema için:

• 1 poşet 350 ml süt ile pişirilip soğutulmuş çikolatalı sosu
• 2 dolu yemek kaşığı Labne peyniri/Quark
• 1 poşet sade kremşanti

Üzerini süslemek için:

• Kakao
• Sertleştirilmiş krema
• Mandalina

Tiramisu Pasta (Bulut Kadar Hafif) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için yumurta, şeker ve vanilya beyaz bir krema görüntüsü oluşana kadar çırpılır.
2. Süt, yağ, kakao eklenir tekrar çırpılır. En son un ve kabartma tozu eklenerek homojen olana kadar çırpılır.
3. Altına pişirme kağıdı serilmiş 30 cm’lik yuvarlak bir kalıba hamur boşaltılır.
4. Önden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında 15-20 dakika pişirilir.
5. Muhallebisi için uygun bir tencereye süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişasta alınarak karıştırılır.
6. Ocağın altı yakılıp koyulaşana kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır içerisine yağ ve vanilya eklenerek iyice çırpılır.Soğuyan kek ters çevrilerek servis tabağına alınır.
7. Üzerindeki pişirme kağıdı dikkatlice kaldırılır.
8. Hafif soğumuş olan muhallebinin içerisine Labne peyniri eklenir ve iyice karıştırılır.
9. Kek bir miktar soğumuş nescafeyle ıslatılır.
10. Üzerine kremanın yarısı sürülür. Tek sıra nescafeyle ıslatılmış kedidili bisküvisi dizilir.
11. Üzerine kalan krema boşaltılır. Üzeri düzeltilerek buzdolabına kaldırılır.
12. Bir poşet hazır çikolata sos pişirilip soğutulur. İçine iki dolu yemek kaşığı labne peyniri eklenip çırpılır. En son bir poşet kremşanti eklenip sertleşinceye kadar çırpılır.
13. Pasta buzdolabından alınır.
14. Üzeri çikolata kremayla kaplanır. Tekrar buzdolabına kaldırılarak en az 2-3 saat mümkünse bir gece bekletilir.

Servis esnasında kakao serpilir. Arzu edilirse sertleştirilmiş krema ve meyvelerle süslenebilir.
Afiyet olsun.