Tiramisu Tarifi

Tiramisu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak süt
• 1 yumurtanın sarısı
• 4 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 250 gram mascarpone (labne)
• 2 su bardağı su
• 3 tatlı kaşığı granül kahve (nescafe)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kedi dili bisküvi
• süslemek için yeterince kakao

Tiramisu Tarifi'nin Yapılışı

Aslında İtalyanlar Tiramisu tatlısını çiğ yumurta ile hazırlarlar, ama ben çiğ yumurtayı sağlık açısından uygun bulmadığım için muhallebi olarak pişirip mascarpone ile karıştırdım. Yani biraz Türk usulü oldu ama lezzetinden bir şey kaybettiğini sanmıyorum. 😉
Süt, yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı şeker, un ve vanilyayı tencereye alalım muhallebi hazırlar gibi pişirelim. Ilınması için bekleyelim. 2 su bardağı su’da kahve ve 2 tatlı kaşığı kahveyi eritelim ve derin bir tabağa alalım bisküvilerimizi kolayca ıslatabilmek için. Tiramisuyu hazırlayacağımız kalıbımıza streç folyo serelim. Soğumuş olan muhallebi’ye mascarpone (labne) ekleyip mikserle çırpalım böylece tiramisu kremamız hazır demektir. Streç folyo serdiğimiz kalıbın zemine biraz krema ekleyelim bisküvilerimiz daha iyi yumuşayacaktır. Kedi dillerimizi kahveli suya batırıp hızlıca çıkaralım ve tepsiye dizelim. (Büyük gelen bisküvileri tepsiye göre kesebiliriz bıçak yardımıyla) Ardından kremanın yarısını tepsiye dökelim, bisküvilerin üzerini kapatalım ve bu işlemi bir kez daha tekrarlayalım. Çay süzgeci yardımıyla kakaoyu eleyerek Tiramisuyu kakao ile kaplayalım. En az 5 saat buzdolabında dinlendirip soğuk servis edelim.