Tire Köfte

A101 214 Takipçi Takip Et

• 2-4 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Tire Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 400 gr Kombinet Dana Kıyma
• 1 çay kaşığı Diyar Baharat Pul biber
• 1 çay kaşığı Diyar Baharat Kimyon
• Yarım çay kaşığı Diyar Baharat Tane Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz

Domates sosu için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Sunum için;

• Birşah Kaymaklı Tava Yoğurt
• Yeşil biber
• Pide
• Maydanoz

Tire Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı uygun bir yoğurma kabına alalım.
2. Üzerine pul biber, kimyon, karabiber, kekik ve tuzu alarak yoğuralım.
3. Hazır olan kıyma harcından parçalar kopartıp elimizle yuvarlayalım ve toplardan bir tanesini alıp elimizde yuvarlayarak uzunlamasına açalım.
4. Ardından tezgaha serdiğimiz strecin üzerine koyalım.
5. Orta kısmına çöp şişle bastıralım ve elimizle sıkarak şişi kapatalım.
6. Ardından streci üzerine kapatalım ve ileri geri yaparak düzgün bir şekil almasını sağlayalım. Diğer kıyma harçlarını da aynı şekilde hazırlayalım.
7. Ocağa aldığımız tavaya sıvı yağ ekleyelim ve köftelerimizi içerisine alarak kızartalım.
8. Domates sosu için tavaya sıvı yağı alalım.
9. Üzerine salça ve kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri alarak domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
10. Kekik ve tuzu da ekleyerek karıştıralım. Kısa bir süre daha pişirerek ocaktan alalım.
11. Servis tabağına aldığımız domates sosunun üzerine tire köfteleri yerleştirip, pide, yoğurt ve kızartılmış yeşil biber eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun!