Tırnak Pide

Tırnak Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 10 gram kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 5,5 su bardağı kadar un(Artı eksi olabilir)

Üzeri İçin

• 1,5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su

Tırnak Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık suyun bir kısmını bir bardağa koyun üzerine maya ve şekeri ekleyip iyice karıştırın 5 dk aktifleşmesi için bekleyin.
2. Daha sonra tahta kaşık veya spatulayla karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın. Az un serptiğiniz tezgaha hamuru alıp 5 dakika yoğurun.
3. Bir elinizde kazıyıcı mutlaka olsun, ele yapışan bir hamur oluyor yapışmasın diye un eklemeye devam etmeyin.
4. Daha sonra kabına geri koyup üzerini streçleyin 30 dakika bekleyin. O sırada üzerine sürmek için su yumurta ve yoğurdu çırpın.
5. Dinlenen hamuru hafif un serptiğiniz tezgaha alıp biraz havasını alarak yoğurun ve 8 bezeye ayırın. Bezeleri un serpilmiş tezgahta elinizle ufak hareketlerle yuvarlak veya yassı şekilde genişletin.
6. Daha sonra açtığınız pideleri pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. Üzerine harcını fırça yardımıyla sürüp parmak uçlarınızla tırnak şeklini verin.
7. 220 derece fırında 10-13 dakika kontrollü şekilde pişirin. Fırından ilk çıktığı anda sert olur üzerine bir bez örtün 2-3 dakikada yumuşacık olacak.
8. Dönerlerin altındaki tırnak pidelerden hiçbir farkı yok. Yapılışı instagram hesabımda kısa bir video olarak var sıkıntı yaşarsanız bakabilirsiniz afiyetler olsun☺️.